Nina kuhaRecepti naše obitelji

Jogurt torta

Name: Jogurt torta
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 2 žumanjka; 13 i 1/2 dkg šećera; 13 i 1/2 dkg margarina; malo praška za pecivo; slabih 9 dkg brašna; sjeckane orahe; 3 bjelanjka; 11 dkg šećera; 3 želatine; 10 kašika hladne vode; 1 gusti jogurt; 2 jogurta; 20 dkg šećera; 1 i 1/2 šlaga; voće (breskve)

Lagani starinski kolač s biskvitnom korom, jogurt kremom i voćem iz kompota. Osvježavajuća torta koja se dobro hladi i reže nakon stajanja u hladnjaku.

Desert

Priprema

35 min

Kuhanje

30 min

Ukupno

1 h 5 min

Porcije

Težina

Srednje

Sastojci

Za 12 osoba

Postupak

Za tijesto umutite 2 žumanjka, 13 i 1/2 dkg šećera, 13 i 1/2 dkg margarina i malo praška za pecivo, zatim dodajte slabih 9 dkg brašna.
Lagano izmiješajte pa u smjesu dodajte bjelanjke.
Posebno istucite 3 bjelanjka s 11 dkg šećera pa na tu smjesu pospite sjeckane orahe.
Pecite na 180 °C oko 30 minuta.
Ponovite postupak za biskvit još jednom.
Za fil otopite 3 želatine sa 10 kašika hladne vode.
Kad nabubri, stavite 1 gusti jogurt i lagano otopite.
Dodajte preostala 2 jogurta i 20 dkg šećera pa nakon 10-ak minuta, kad se sve sjedini u masu, stavite na hladno.
U međuvremenu umutite 1 i 1/2 šlaga i to sve pomiješajte, pa ponovno stavite na hladno da se skupi.
U kalup stavite koru, pola smjese, pa voće (breskve), zatim ostatak smjese i drugu koru.
Torta stoji u frižideru preko noći.
Prije slaganja skinite stranice kalupa.
Kore poprskajte sokom od kompota.

Napomene

Naslov u bilježnici glasi: "Jogurt torta (Milicina)". U receptu piše "3 želatine", bez dodatnog pojašnjenja vrste ili gramaže. Količina "1 i 1/2 šlaga" prepisana je doslovno i može značiti 1 i 1/2 vrećice ili mjere šlaga. Biskvit se prema zapisu radi dvaput.