Nina kuhaProvjereno dobra jela

Scarpaccia

Name: Scarpaccia
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tikvice (850 g); tekućina od tikvica (oko 300 ml); pola žlice soli; 1 luk (100 g); 40 g Grana Padana (20 g ide u smjesu, 20 g za posipanje); žlica maslinovog ulja; 100 g glatkog brašna; 50 g palente; mljeveni papar; mljeveni češnjak

Jednostavno i mirisno jelo od tikvica, luka i sira koje podsjeća na rustikalnu talijansku kuhinju. Odlično je kao lagani ručak, prilog ili samostalno vegetarijansko jelo.

Vegetarijansko

Priprema

45 min

Kuhanje

35 min

Ukupno

1 h 20 min

Porcije

Težina

Lako

Priča uz recept

Instagram recept za snackić.

Sastojci

Za 4 osobe

Postupak

Tikvice naribaj na tanke ploške, posoli i ostavi da puste tekućinu. Luk nareži na tanke ploške ili kolutiće.
Nakon pola sata otprilike, ocijedi tikvice (stisni sakama) i u posudi ostavi tekućinu koju su tikvice pustile.
U tekućinu od tikvica dodaj glatko brašno, palentu, žlicu maslinovog ulja, mljeveni papar, mljeveni češnjak i 20 g Grana Padana.
Dodajte narezane tikvice i luk pa sve dobro promiješaj da se sastojci povežu.
Smjesu prebaci u nauljenu u pleh na papir za pecenje. Uzmi najvecu tepsiju i rastanji smjesu.
Po vrhu pospite preostalih 20 g Grana Padana.
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190 °C oko 35 minuta, odnosno dok jelo ne porumeni i stisne se.
Posluži toplo, kao samostalno jelo ili prilog.

Napomene

Grana padano moze komotno sav ici u smjesu. Cesnjak je opcionalan. Odlicno ide s vrhnjem ili sirnim namazom odozgor.

Hranjive vrijednosti (po porciji)

Kalorije	193 kcal
Bjelančevine	7.3 g
Ugljikohidrati	25.8 g
Masti	7 g

ninakuha.com/recipes/scarpaccia/